鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是豆味小厨分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“鱼头豆腐汤”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼头豆腐汤。
菜式简介
今天的天着实的闷热，一大早洗的衣服，不到两个小时都晒干了，这样的季节里，对于家中的火头军来说，尤其的难受，油烟的熏烤，再加上闷热的天气，一顿饭下来，汗流浃背，因此，尽可能减少在厨房的时间而又不失美味的食材制作尤为重要。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼头一只
- 嫩豆腐两块（小）
- 辅助料
- 小葱适量
- 生姜适量
- 枸杞适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
鱼头豆腐汤的做法步骤
鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作浓稠白皙的鱼头汤，第一步：鱼头一定要过油锅炸，第二步一定要用开水炖，两者缺一不可。
2、炖鱼的开水不宜过多，以没过鱼头为好，否则汤汁不够浓稠。
3、加入白胡椒的目的使汤汁的口感更鲜美。
答配菜谱：鱼头与豆腐的做法