茶树菇炒仔鸡
茶树菇炒仔鸡是GXL8728分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“茶树菇炒仔鸡”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茶树菇炒仔鸡。
菜式简介
上周，从橱柜里找出一包茶树菇来，虽然想不起是谁拿来的，但知道它是好东西，在饭店里吃过很多次，味道鲜美爽脆，非常喜欢，于是，将它泡了一天一夜，洗净了表面的灰尘，准备用来做菜。
一开始，打算做个干锅茶树菇的，正巧公公买了一只三黄鸡，临时改了主意，用它来炒鸡，心想，将这菌菇的鲜美味融入到鸡肉中，应该是鲜上加鲜，更加美味可口了。手随心动，一番忙碌，一碗诱人的美味呈现在家人的面前，结果，家中那一大一小号称不爱吃菇类食品的，抢得比谁都欢哇呀呀！抢慢点，我还没上桌呢，给我留点
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 三黄鸡1只
- 茶树菇200克
- 辅助料
- 干红辣椒3个
- 花椒若干
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 油3大炒勺
- 盐1勺
- 豆瓣酱1大勺
- 料酒1大勺
- 老抽2勺
- 糖2勺
- 鸡精少许
茶树菇炒仔鸡的做法步骤
茶树菇炒仔鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉冷水下锅氽烫，有助于肉里血腥和杂质更好的氽出来。
2、清洗茶树菇时，可在水中加少许面粉，能更有效清洗干净。
3、不喜欢鸡精的朋友，可以不加。