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双笋鸡片

菜谱编号：070-858

双笋鸡片是【胖香】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双笋鸡片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用鸡肉的肉味混合芦笋的清香，外加冬笋的的爽脆口感，荤中有素，素中有荤。

双笋鸡片主厨：胖香

第六步：将煸炒好的鸡肉出锅，最好控下油。

第七步：再重新烧热油锅，加入油，油稍热加热芦笋，翻炒30秒，加入鸡片，翻炒两下，加入1小勺盐，再加入冬笋翻炒1分钟左右即可出锅

第四步：烧热油锅，加入油。

第二步：将芦笋洗净，削皮，切成小滚刀块。

第一步：将鸡胸肉洗净，控干水分，斜切成片，加如葱丝与洋葱丝。洋葱丝与葱丝不要多，主要是提味，然后加入1小勺盐和白胡椒，2滴食用油，2至3滴白酒，拌匀。腌制15分钟左右。

第五步：先将鸡肉煸炒一下，断生即可。

第三步：冬笋洗净，切片即可。可以买海鲜市场泡发的或者超市袋装的。推荐用超市袋装的。

双笋鸡片做法技巧/窍门/补充说明：

除了腌制鸡肉时加入葱丝，其他都不要加。调味品只加入盐，最大限度保持芦笋及冬笋鲜香。本菜特点，清淡不失鲜香，适合给宝宝及三高又离不开肉的人士！

相关食材：笋

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