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最是那一抹葱油香—— {虎皮凤爪}

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最是那一抹葱油香—— {虎皮凤爪}是lizkitchenlife分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“最是那一抹葱油香—— {虎皮凤爪}”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的最是那一抹葱油香—— {虎皮凤爪}。
最是那一抹葱油香—— {虎皮凤爪}

菜式简介
  粤式早茶里,每次必点的便是凤爪和榴莲酥~ 生活的这座城还没有早茶的氛围,馋虫一犯,索性挽起袖子自己做,好大快朵颐!~ 哈哈
  方子是参考“爱美的家”的,依据自己的口味稍稍做了些改变,很美味,同样喜欢凤爪的朋友们,值得一试哇~~~
  (食材不会说谎,味觉不会背叛)

耗时/难易度
口味其他
工艺其他
耗时数小时
难度普通
主材料
鸡爪适量
辅助料
干辣椒适量
花椒适量
香葱适量
蒜粒适量
香叶适量
洋葱适量
八角适量
调味料
白醋适量
生抽适量
适量
胡椒粉适量
蜂蜜适量
老抽适量
鸡精适量
适量
蚝油适量
麻油适量

最是那一抹葱油香—— {虎皮凤爪}的做法步骤

最是那一抹葱油香—— {虎皮凤爪}做法技巧/窍门/补充说明:

炸制鸡爪的时候,最好盖盖子,因为鸡爪爆油的威力实在是太强大了!

炸的时候即便炸的稍微枯酥一些也没有关系,后面浸泡的过程会让皮肉吸收香料的味道重新膨胀Q弹起来

葱油很百搭,炸制的时候火不要大,而且不要加盖,否则就变成烂葱味咯。。

喜欢吃麻辣风味的,可以加豆豉还有辣椒丝~

相关食材:葱油

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