菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
洋葱是不错的蔬菜，可以杀菌／抗感冒／刺激食欲/帮助消化。只是觉得味道太重了，切的时候掉眼泪，吃完口中一直感觉有味道！所以每次买洋葱都是放到没菜煮时才拿来炒，要么就只是当配料！
换个吃法调食欲吧！洋葱酿:洋葱圈，洋葱碎，马蹄碎，胡萝卜碎，肉末，火腿碎，葱末，两鸡蛋！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜葱：一根 | 鸡蛋：两个 |
| 肉末：适量 | 糯米粉：小半碗 |
| 洋葱：一个 | 火腿：小段 |
| 马蹄：四个 | 胡萝卜：小块 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：一小勺 | 蚝油：一滴 |
| 盐巴：一小勺 | -- |
第八步：8·平底锅，刷一层油。
第十五步：挤點番茄酱。
第四步：4·加入适量盐，用筷子鸡蛋打。
第五步：5·加入所有碎料，一點糖，一滴耗油，搅拌均。
第一步：1·洋葱切中间当圈，差不多1·5厘米，我用了六个。
第十一步：11·都装好的洋葱圈。
第十步：10·用勺子舀刚拌好的碎料，加入洋葱圈内。
第七步：7·再次搅拌好，备用。
第十三步：13·没忍住，先尝一个，鲜甜。
第九步：9·放入洋葱圈。
第三步：3·取一小盆，敲两个鸡蛋。
第十四步：14·装盘。
第二步：2·除去洋葱圈剩下的洋葱切碎，胡萝卜和马蹄切碎，火腿切碎，瘦肉切末，葱花切末。
第十二步：12·小火煎两面金黄即可。
第六步：6·加入小半碗糯米粉。
1·洋葱尽量大点的，取中间圈，不要少于1·5厘米哦！
2·里面的配料蔬菜可以根据自己喜欢的材料配。
3·加一些糯米粉，比较不会太稀，舀入圈时蛋液流出来。
4·小火煎，不然外面焦了里面没有熟。
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