香脆葱油饼

第十步：将卷面朝上，压扁。

第一步：材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量
工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖

第四步：同時准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制時不会戳破面团。

第九步：分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。

第十一步：重新擀成薄圆饼。

第六步：用小毛刷在饼面上涂一层油。

第三步：揉成面团后，饧30分钟。

第五步：在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。

第二步：将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。

第八步：再将饼卷起。

第十二步：平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。

第七步：再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。

第十三步：特點：酥脆、可口。