香辣口水鸡
香辣口水鸡是满满爱的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“香辣口水鸡”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣口水鸡。
菜式简介
“口水鸡”是川菜的经典凉菜，肉质鲜嫩、香辣带甜。当你面对一盘被鲜亮的红油浸渍的鲜嫩鸡块，当芝麻、辣椒和花生的香气扑鼻而来，你一定会大流口水，哈哈，谁能抵挡住这样的美味诱惑呢？这就是“口水鸡”的魅力！其实，这道凉菜制作起来一点也不难，平时在家里我们一样也能轻松享用这道宾馆著名宴席菜！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小公鸡半只
- 辅助料
- 葱适量
- 芝麻适量
- 辣椒粉适量
- 花生碎粒适量
- 香菜适量
- 香葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 调味料
- 酱油适量
- 白糖适量
- 香醋适量
- 料酒适量
- 盐适量
香辣口水鸡的做法步骤
香辣口水鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好选用肉质较嫩的三黄鸡，煮制时间不宜过长。
2、斩鸡块的标准是，先将翅膀、鸡腿卸下，然后将鸡胸切长条，鸡腿、翅膀横切成块。（我切的鸡块不标准哈，没有饭店的漂亮，自己在家吃嘛，也无需太讲究刀工，只要味道好就行啦！）
3、调料可以根据个人口味调整，但是香辣带甜是口水鸡的特点。