香辣卤鸭脖
香辣卤鸭脖是梅依旧分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“香辣卤鸭脖”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣卤鸭脖。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭脖500克
- 老卤汁400克
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 大料1个
- 干辣椒50克
- 花椒50克
- 草果1个
- 小茴香10克
- 丁香10克
- 桂皮1段
- 香叶3片
- 生抽3汤匙
- 老抽2汤匙
- 盐5克
- 糖1茶匙5克
香辣卤鸭脖的做法步骤
香辣卤鸭脖做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。
2、焯水后再卤制，否则腥味太重。
3、卤制鸭脖子的汤汁，冷却后可以倒入保鲜盒放冰箱冷冻保存，下次再可再用，如果汤汁不够，可以适当的再补充一些水和调料。
相关食材：鸭脖