红烧肉
红烧肉是嚣张的猫分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“红烧肉”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧肉。
菜式简介
红烧肉是我的最爱，记忆中外婆的红烧肉做的最好吃，我也是跟她学来的，现在再也吃不到外婆的红烧肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉1斤
- 辅助料
- 葱段适量
- 姜片适量
- 调味料
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 老抽适量
红烧肉的做法步骤
红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、开始炒糖的时候火不能太大，要不停的翻炒，先放糖一是让甜味能够完全渗入到肉中，二也是增加肉的焦糖色，使色面更加好看。
2、大火收汁的时候要注意锅铲，当发现肉汁与油完全分离的时候就可以起锅了。如果再继续翻炒的话，肉汁就会完全包裹在肉上，但颜色就偏黑了。这时，肥肉中的油脂会慢慢的释放出来，肥肉是不肥了，但瘦肉就变柴不好吃了。