清蒸小龙虾
清蒸小龙虾是bluebutterfly分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸小龙虾”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸小龙虾。
菜式简介
《舌尖上的中国》里有句话叫，靠山吃山，靠海吃海。我们武汉人，靠着长江边长大，自然就数水产品吃得最多了。夏天的武汉，大街小巷，各大小餐馆都会推出一道菜，小龙虾。他们或是油焖或是清蒸，油焖的鲜辣，口味厚重，而清蒸的鲜甜，虾肉吃起来口感Q弹，Q爽的。我比较偏爱后者。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 小龙虾1000克
- 辅助料
- 小葱20克
- 生姜30克
- 蒜头40克
- 调味料
- 生抽50克
- 香醋50克
- 胡椒适量
- 味精适量
- 小麻油20克
清蒸小龙虾的做法步骤
清蒸小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·虾尾的肠子一定要拔，不然就把污垢吃进肚里了，肠子其实很好拔的。
2·调蘸料很关键，不要调太咸了。
3·虾子不要蒸久了，蒸久了肉很老，影响口感。