终极版之虎皮凤爪
终极版之虎皮凤爪是【xingkong1970】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“终极版之虎皮凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虎皮凤爪是广东早茶不可缺少的大点之一，其骨酥肉肥，色泽金黄，超级的美味。且含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时还具有美容功效，是人们极为喜爱的小吃之一。
然而想吃还真不容易，花的时间太长了，需经过油炸，接着用冰水浸泡一小时以上，最后还得经过两次的蒸煮方可完成，猴急的人是没这耐性等到的，有耐心想吃的，跟着步骤图解试试手，根据自己的口味做调整。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | 花椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | 蒜片：适量 |
| 姜片：适量 | 麦牙糖：适量 |
| 白醋：适量 | 蚝油：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 豆鼓：适量 | -- |