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清香糯粽子

菜谱编号：068-137

清香糯粽子是【shaoguanlp】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清香糯粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯。粽子叶要提前煮制3-5分钟，煮后需要将叶子单片使用刷子刷洗干净，糯米需要提前浸泡2小时后沥水备用·配方：糯米、瘦肥肉、干冬菇（先泡好）、虾米、瑶柱、酱油、食盐。准备好材料就动手制作了。。。

清香糯粽子主厨：shaoguanlp

第五步：这个是已泡发的干冬菇，洗净切小块，用油在炒菜锅里炒一下（炒过的会比不炒的香哦）

第十三步：瞧瞧。。已煮好了，颜色和口味都不错滴，还挺有卖相噢！

第八步：绿豆洗好泡30分钟滤干备用。

第一步：粽叶先煮3-5分钟，每片叶子洗干净，滤干水备用。

第七步：瑶柱洗好，用刀切丝备用

第十一步：我包的是四角粽，（有机会要学包宝塔粽和三角粽），包好就是酱紫了。。。

第十四步：看~粽子松软，糯糯的，柔软粘稠、肥糯不腻。

第九步：除五花肉外，把所有备好的粽子馅料都倒入盆里，加点生抽、盐调味搅拌均匀。

第十二步：每包好一个就用麻绳捆绑好，一串五个，放在电高压锅里冷水下锅，（水刚好莫过粽子就好）定时40分钟就OK了

第四步：花生米洗好用水泡发备用。

第六步：虾米也洗好，把沙粒或杂质滤掉备用。

第三步：五花肉洗好切小块，放入味极鲜生抽适量，盐适量调味，腌制2小时入味。（口味按个人习惯，可加入五香之内的调味品）

第二步：糯米洗净先泡2小时，用泡好的糯米来包粽子，煮的时候就不用太长时间（节约电。。。）

第十步：拌匀后就开始包粽子了，用两片粽叶握成圆角，把配好的馅放到粽叶圆角的一半中间放入一块五花肉，在把馅料放在上面抹平，用粽叶把馅料包好。

菜谱标签：小吃端午节

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