菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又是一年立夏到！立夏季节，在我们这里是要煮蛋吃的，还有就是包粽子。
这个季节河边的芦叶正长的茂盛，这个时候的芦叶比较嫩，所以大家都会选择在这个时候包粽子吃。也就是说，在我们这里，包粽子是从现在就开始的，一直可以包到端午节。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：2500克 | 猪腿肉：1100克 |
| 芦叶：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 姜：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 老抽：适量 | 棉线：适量 |
| 芝麻油：适量 | -- |
第十步：再放一小勺糯米盖住肉块，
第七步：糯米淘净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干·
第三步：芦叶用清水漂净，放入水里煮开，待用·
第二步：准备好猪腿肉。
第六步：搅拌匀，腌制半天入味·
第八步：倒入腌制猪肉的腌汁，搅拌匀。
第十二步：全部包好了。
第十一步：包成粽子，用棉线捆好，扎紧·
第十五步：稍微冷却后再打开锅盖，再加些清水至8分满，再煮至上阀，小火2个钟头左右即可。
第十四步：大火煮至上阀，小火40--50分钟，关火，
第十三步：取高压锅，把粽子依次紧密的排入，加8分满清水，
第五步：放入料酒，盐，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等调料，
第九步：取三张芦叶，卷成漏斗形，放入一小勺糯米，再放块肉，
第四步：猪腿肉洗净，切成均匀的小方块·
第一步：准备好糯米，芦叶，棉线
1·猪肉要先腌制入味后再包，这样好吃。
2·糯米浸泡的时间根据扎紧的习惯而定。我包粽子的手法比较松，所以糯米稍微浸泡一下就可以了，若是手法紧，糯米要浸泡的时间长些，才容易煮的透·
3·煮粽子，一般煮了一些时间，锅里的水会减少，所以要加些水再煮·
鲜肉糯米粽子菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【爱跳舞的老太】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜肉糯米粽子。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
