蜜汁叉烧
蜜汁叉烧是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“蜜汁叉烧”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜汁叉烧。
菜式简介
有网友问我；超市买的叉烧肉不好吃，如何用叉烧酱来自己制作？这个问题我很难回答，因为自己没用过超市出售的叉烧酱，偶尔做些吃，也都是按自己的配方瞎鼓捣的。这位朋友如不嫌弃，那就参考一下我做的“叉烧肉”。此种做法纯属家庭版的，菜谱上找不到，全是按我自己的想法做的，主要是，好吃、方便。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烤
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 辅助料
- 蚝油10克
- 番茄沙司15克
- 蒜蓉10克
- 黄酒10克
- 白糖20克
- 老抽1克
- 麦芽糖6克
蜜汁叉烧的做法步骤
蜜汁叉烧做法技巧/窍门/补充说明：
叉烧肉特点：颜色红润、肉香扑鼻、咸甜适中、焦香鲜嫩。
温馨提示：
1、五花要选用肥瘦相间的肉比较好，最好是与脖子衔接处的肉。切的肉条不宜太粗，这样容易腌透和便于烤熟。
2、由于蚝油本身有咸味儿，因此，可不必再放盐。
3、如没有麦芽糖，可用蜂蜜代替。
4、在腌制期间，一是时间要长些最好，二是要在腌制期间多翻拌几次，便肉能尽快的入味儿。
5、烘烤40分钟，中间要翻面一次，这样会使肉烤的更为均匀。