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乳腐肉

菜谱编号:066-805
乳腐肉是【雨桐妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳腐肉”。
乳腐肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·肉我大概用了一斤腐乳用了两块

2·我家口比较轻所以味道正合适不用再另加盐

乳腐肉主厨:雨桐妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克--
辅助料用量
腐乳:2块姜:5片
小葱:8根--
调味料用量
盐:适量冰糖:适量

乳腐肉的做法步骤

  • 第二步:冷水下锅焯下血沫
  • 第五步:锅中放少量的油 油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌
  • 第三步:撇去浮沫
  • 第八步:煸肉的过程中 泄开腐乳
  • 第七步:冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色肉继续煸炒几分钟 让它出下肥油
  • 第一步:五花肉切块
  • 第六步:冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块
  • 第九步:腐乳汁倒入锅中加开水 没过肉即可放入葱 姜小火炖约1个小时 大火收汁
  • 第四步:焯好的肉盛出待用
  • 第十步:出锅拉
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的乳腐肉。

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