老北京褡裢火烧
老北京褡裢火烧是shoula1978分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“老北京褡裢火烧”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老北京褡裢火烧。
菜式简介
提起褡裢火烧，老北京没有不知道的——“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。外焦里嫩色味美，京都风味誉九卅”。褡裢火烧，因其形状酷似旧时人们腰带上的褡裢而得名，它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直受到人们的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 猪肉馅350克
- 辅助料
- 酱油50ML
- 花雕酒30ML
- 香油适量
- 姜适量
- 葱2根
- 花椒水30ML
- 鸡粉适量
- 温水适量
- 鸡蛋1个
- 橄榄油适量
老北京褡裢火烧的做法步骤
老北京褡裢火烧做法技巧/窍门/补充说明：
1，肉馅拌均即可，不要搅得太久
2，两边的口要捏紧
3，用开水泡花椒
4,一定要用小火煎，否则外面糊了，里面还没有熟