第三步：水开放入1克碱面。
第一步：芥蓝、蒜蓉、盐。
第五步：炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味后下入汆烫好的芥蓝，翻炒均匀倒入兑好的碗芡。
第六步：再次炒匀便可出锅码盘食用。
第四步：然后汆烫芥蓝去掉苦涩味。
第二步：把盐、鸡粉、糖、胡椒粉用少许水淀粉兑好碗芡。
蒜蓉炒芥蓝
蒜蓉炒芥蓝是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒芥蓝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥蓝：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜蓉：15克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡粉：2克 |
| 糖：2克 | 胡椒粉：1克 |
| 湿淀粉：少许 | 烹调油：10克 |