辣椒圈炒火焙鱼
辣椒圈炒火焙鱼是jeany分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“辣椒圈炒火焙鱼”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣椒圈炒火焙鱼。
菜式简介
火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙鱼的美称。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 火焙鱼250克
- 辣椒5-6个
- 辅助料
- 大蒜3-4瓣
- 调味料
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
辣椒圈炒火焙鱼的做法步骤
辣椒圈炒火焙鱼做法技巧/窍门/补充说明：
放油的时候只需要一点点，润润锅，让鱼不粘锅就行。另外，煎鱼的时候一定要有耐心，用小火，慢火慢焙，做好的鱼才会香。煎的时候，尽量不要动鱼，必要的时候转转锅，等一面完全煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。
相关食材：辣椒