辣椒圈炒火焙鱼
辣椒圈炒火焙鱼是【jeany】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒圈炒火焙鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙鱼的美称。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 火焙鱼：250克 | 辣椒：5-6个 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3-4瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
辣椒圈炒火焙鱼的做法步骤
辣椒圈炒火焙鱼做法技巧/窍门/补充说明：
放油的时候只需要一点点，润润锅，让鱼不粘锅就行。另外，煎鱼的时候一定要有耐心，用小火，慢火慢焙，做好的鱼才会香。煎的时候，尽量不要动鱼，必要的时候转转锅，等一面完全煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。
相关食材：辣椒