秘制红烧肉
秘制红烧肉是Karson分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“秘制红烧肉”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制红烧肉。
菜式简介
红烧肉，是全国各地都非常流行的一道菜。
据说红烧肉的最高境界用十六个字就可以概括：
1·肥而不腻
2·烂而不散
3·亮而不黑
4·瘦而不柴
在失败了两次的基础上，今天充分总结经验教训，终于成功了！而且也达到了十六字的要求~~
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉500克
- 辅助料
- 啤酒一瓶（600毫升）
- 调味料
- 白糖四勺
- 盐两勺
- 花椒一小把
- 干辣椒7根
- 八角三颗
- 茴香一小勺
- 桂皮两小片
- 香叶两片
- 葱两根
- 生姜三片
秘制红烧肉的做法步骤
秘制红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·第一次要用凉水焯肉块，七分钟；
2·穿刺后第二次下锅要用开水，五分钟；
3·糖浆要用小火不停的搅拌；
4·高压锅加阀7分钟肉就熟了，但还要开小火炖20分钟以上，充分收汁，让味道更加浓郁，也让肉更烂。