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酿豆腐

菜谱编号：062-710

酿豆腐是【李锦记百变菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豆腐”。

酿豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

爱的味道故事：

我的偶像叫小葱拌豆腐，清清白白，简单美好。

酿豆腐主厨：李锦记百变菜谱

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煎
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：2块	--
辅助料用量
五花肉：适量	香菇：2只
鸡蛋：1只	姜片：2片
蒜瓣：2粒	--
调味料用量
李锦记味极鲜酱油：适量	花生油：适量
麻油：适量	葱：2条
生粉：适量	--

酿豆腐的做法步骤

第三步：轻轻在豆腐表面划一道小口。

第一步：将豆腐冲洗后滴干，切分成火柴盒大小形状若干小块备用；取新鲜瘦肉、香菇、姜、蒜剁碎。

第四步：将肉馅深入豆腐之内，但保持豆腐的外形完好。

第二步：加盐、鸡蛋、胡椒粉、李锦记味极鲜特级鲜酱油等佐料拌匀成馅料备用。

第五步：烧热油锅，将填好馅的豆腐放入锅中，小火煎熟至金黄色。将少许香油、生粉、生抽、加水搅匀，倒进锅内勾芡后撒上葱花，待香气四溢后起锅。

菜谱标签：热菜午餐晚餐客家菜湘菜

相关食材：豆腐

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