宫保鸡丁
宫保鸡丁是augenblick分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“宫保鸡丁”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的宫保鸡丁。
菜式简介
上次做宫保鸡丁，使用的也是鸡腿肉。因为刀工太差，去骨后的鸡腿变得零零散散。这次我 使用了新工具，就是厨用剪刀。因为画面太过重口味，而且全程都要使用双手，我就没有拍照。其实很简单，就是把肉从骨头上剪下来就好了。这样刀工不行的人也可以轻松的去骨了，而且肉肉保持的很完整。
主料：鸡腿400克、花生米适量
配料：干辣椒、花椒、麻椒、辣椒面
腌肉料：酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉
碗汁：葱、姜、蒜、酱油三汤匙、醋四汤匙（两勺陈醋两勺米醋）、糖三茶匙、料酒一汤匙、盐两茶匙、蚝油少许、淀粉适量
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿适量
- 花生适量
- 辅助料
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 麻椒适量
- 辣椒面适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋适量
- 调味料
- 酱油适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 蚝油适量