焗烤盐水鸡
焗烤盐水鸡是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。“焗烤盐水鸡”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的焗烤盐水鸡。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时一天
- 难度普通
- 主材料
- 净膛清远鸡一只1200克
- 辅助料
- 葱100克
- 老姜一块80克
- 调味料
- 八角5克
- 花椒3克
- 香叶2片
- 盐45克
- 冰糖25克
- 黄酒25克
- 米醋5克
- 麦芽糖5克
- 清水2000ML
- 花椒盐适量
- 酸甜酱汁适量
焗烤盐水鸡的做法步骤
焗烤盐水鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、假如家里没有麦芽糖，可用蜂蜜代替。
2、腌制时一定要浸泡不低于6小时，这样才入味。
3、为了有把握，在烤制40分钟后可用牙签或铁钎在鸡身上扎一下，不流血水就证明已熟透。
4、鸡应先用低温烤熟，然后再用高温烘烤5-8分钟。
相关食材：盐