9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司
9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司是纪念旅行分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司”制作过程分8个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司。
菜式简介
这个酸奶鸡蛋吐司 九个月就可以吃,可以切成小块让孩子自己抓着吃
有人说自己做的吐司为什么很硬?为什么很粗糙?
我用过很多个面包机,有国产的也有进口的,十几年前就用过,起码有五六台可以说经验丰富,
除了那种很老款的面包机,现在近三四年出厂的国产面包机不管揉面发酵烘烤,做出来的吐司成品都还是很不错的
国内的比如柏翠、东菱是做面包机的两大巨头,我用过来都是很不错的
A:怎么能让面包机做的吐司松软可口呢?
Q:因为面包机揉面,揉面的过程会产生热量,所以我们需要用冰液体或者冷冻黄油来降低面温
因为做一键吐司,都是全部材料都放进去的,所以用冷冻黄油就第一可以降低面温,第二可以接近手工面包的后油法,这样做出来的面包会更好吃
所以面包机吐司关键就是控制面温,面温过高会让吐司就会做出来很粗糙组织不好
春天、夏天一定要用冷藏的液体,比如冰牛奶冰鸡蛋冰水,秋冬天可以看情况用常温水
A:如何保存?
Q:面包做好了要马上拿出来晾凉,凉后可以用保鲜袋包好密封常温保存
第二可以切片后冷冻保存,冷冻可以保存一个月,取出来可以烤一烤,或者可以拿出来回温后盖上盖子蒸一下也会变得非常松软,但是蒸的时候一定不能让水汽进去
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡蛋+酸奶225克,其中鸡蛋40克
- 辅助料
- 高筋面粉250克
- 黄油25克
9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司的做法步骤
9个月以上辅食无糖无盐酸奶鸡蛋吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1、春夏天气热一定要用冰的液体,秋冬看情况,调整水温,我在杭州,都是是一半冰一半常温的就差不多了,黄油永远用冷冻的。
2、酵母买耐高糖酵母,不管做馒头做面包都能用,不要买错了,有一种是高活性酵母那个是做馒头的。
3、常温保存最好切一片吃一片,这样不容易老化。