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锅烧牛肉

菜谱编号:060-70
锅烧牛肉是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅烧牛肉”。
锅烧牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
熟牛肉:一块 200克--
辅助料用量
鸡蛋:两枚 90克淀粉:20克
面粉:30克泡打粉:1克
调味料用量
盐:2克花生油:200克(大约耗20克)
花椒:5克--

锅烧牛肉的做法步骤

  • 第十步:滗出汤汁备用。
  • 第九步:··
  • 第二步:放在案板上晾凉。
  • 第六步:淀粉和干面粉搅拌均匀成糊备用。
  • 第八步:上屉蒸10分钟至软烂。
  • 第四步:兑入少许盐做成花椒盐备用。
  • 第一步:炒勺上火把花椒炒熟至焦香为止。
  • 第七步:熟牛肉用刀切成手指粗细的条。
  • 第三步:把晾凉的花椒用擀面杖擀碎。
  • 第十二步:油温五成热的时候放入沾好面糊的牛肉条,炸至金黄色即可出锅;把炸好的牛肉条点缀码盘,配以花椒盐即可上桌食用。
  • 第十一步:炒勺二次上火注入花生油。
  • 第五步:鸡蛋里面放入1克泡打粉。
  • 相关食材:牛肉

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