蒜香回锅肉
蒜香回锅肉是哈尼22分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“蒜香回锅肉”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香回锅肉。
菜式简介
这道回锅肉算是川菜里经典菜之一了，也是最下饭的一道菜，咱正宗的做不来，也只能做做普通的样子。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉1块
- 辅助料
- 蒜苗3根
- 甜面酱1大勺
- 豆豉1勺
- 郫县豆瓣2大勺
- 葱段一小截
- 姜片8片
- 花椒大茴适量
- 干辣椒6个
- 调味料
- 酱油2勺
- 白糖1勺
- 料酒2勺
- 油适量
蒜香回锅肉的做法步骤
蒜香回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1:精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2:煮的时间，以煮到筷子能从带皮的一面插进去为好，一般是8到15分钟左右。
3：炒肉片时要大火热锅，才能开始炒。