四季豆回锅肉
四季豆回锅肉是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“四季豆回锅肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四季豆回锅肉。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 辅助料
- 四季豆300克
- 调味料
- 大蒜适量
- 姜片适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 红辣椒适量
- 糖适量
- 油适量
- 盐适量
四季豆回锅肉的做法步骤
四季豆回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易插进去， 就表示可以了；
2· 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒；
3·炒时先煸炒郫县豆瓣酱，炒出红油后加入蒜辫和红辣椒一起炒；调味料爆香后再加入五花肉一起炒，煸炒出部分油脂且微微发焦后再放入四季豆一起炒，最后加入少量的糖和盐（注意加入盐的量，因为豆瓣酱比较咸）调味即可。
相关食材：四季豆