小炒回锅肉
小炒回锅肉是chinfeya分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“小炒回锅肉”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的小炒回锅肉。
菜式简介
记得小时候,不知为什么特别讨厌吃肥肉,但凡碗里有一丁点肥肉就会向对待敌人一样地把它们毫不留情地从碗里剔除掉。长大后,不是从何时起突然发现自己居然开始喜欢上了肥肉,尤其是肥瘦相间的五花肉,可那时心里却又同时爱上了一个叫臭美的家伙。为了能保持身材苗条,肥肉,只能对它们视而不见,避而远之。再后来,也就是如今,虽然对肥肉的热情有增无减,可是却遇上了所谓“三高”盛行的时代。随着年龄见长,健康上升为心目中最仰慕的东西,于是,对肥肉还是只能浅尝辄止,界限分明。肥肉,无论你怎样在盘中亮晶晶看着偶灿烂地笑,可偶却注定只能在交叉点后继续与之越离越远。所谓有缘无分,是不是就是这般无奈的感觉呢?虽然偶要和肥肉保持距离,可偶家餐桌上还是不能没有它的。因为只要有两天家中不见肉的踪影,某人就会愤愤不平,牢骚不断,进而上升为口头抗议:”偶—要——吃——肉!”今天做了这个回锅肉,某人像过节一样很是兴奋,一盘肉一餐饭扫的干干净净。而辛辛苦苦做饭的偶却只能拣点辣椒蒜苔打打牙祭,真是同锅不同命,让人羡慕嫉妒恨呀!
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉适量
- 辅助料
- 彩椒4只
- 蒜苔7根
- 大蒜子4颗
- 姜5片
- 葱根
- 花椒20颗
- 八角1颗
- 调味料
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 郫县豆瓣2勺
- 豆豉几粒
- 自制辣椒油适量