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【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕

做菜达人@绿色天使
【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕是绿色天使分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕”制作过程分28个步骤,作者提供了27张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕。
【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕

菜式简介
  来美食天下一段时间了,做过两三次蛋糕,一次是小戚风蛋糕,一次是蛋糕卷,一次方形蛋糕,看见好朋友做的蛋糕很是诱人,也一直想做都没有做,这回我生日,下定决心做了一个从来也没有做过戚风蛋糕坯子,也没有做过奶油蛋糕,没有转盘,也没有专业的刮刀,就是一把小刀,一个菜板子,裱花也不会,对于我来说还是挺难的,后来决定在边上粘上巧克力针装饰一下,上面摆满水果,这样的就是在丑也能凑合吧,蛋糕味道不错,不过水果摆的也不是很理想,就是自己做实惠呀!香香的奶油,多种多味的水果,蛋糕还的确挺好吃的,比买的水果料多一些!自己给自己做蛋糕,还是第一次,我想以后我做好了也可以做给我的朋友们!
  做的不是很理想,不过丑也好,美也好,毕竟是第一次着手做,还是发了留个纪念吧!
  在这里我谢谢好朋友对我的生日祝福,也希望给朋友们分享我这个处女座的蛋糕!祝福美食家所有的朋友们每一天都快乐!
  我的这款蛋糕参考了【米芽老师】、【笛子】等朋友的配方根据我自己的食材进行改进的,这里谢谢各位老师。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
普通面粉95克
玉米淀粉25克
鸡蛋5个
60克
糖粉80克
泡打粉1克(可不放)或者蛋清一个
白醋一两滴
2克
辅助料
雀巢淡奶油500克
草莓10个
木瓜三分之一个
奇异果一个
巧克力针100克

【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕的做法步骤

【怡汝私房烘焙】送给自己的处女座奶油蛋糕---什锦水果奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、戚风蛋糕虽然是基础蛋糕,但是也是难度最大的一种,我这个口感吃着很好,但是戚风蛋糕稍微有点

回缩,下次一定要解决这个问题。

2、8寸戚风蛋糕一般用四个鸡蛋,我的这个5个和四个鸡蛋重量一样。

3、戚风蛋糕选择四个鸡蛋一个鸡蛋清,很容易做成功。

4、鸡蛋要选择新鲜的,冻了的不行,我有一次打发失败就是冻了,后来做了冰心饼干了。

5、糖粉可以用棉白糖代替,我买的砂糖自己打的,现成的贵。

6、现成的低粉很贵,要6元以上一斤,我要琢磨自己配,我用烤箱烤了一些熟面粉代替低粉,加上少许

玉米淀粉挺好的,这次用普通粉加入淀粉,淀粉比例还是多加一些。

7、8寸戚风蛋糕你可以用115克低粉,5克玉米淀粉代替。

相关食材:奶油

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