酥皮奶油菌菇汤
酥皮奶油菌菇汤是Magic瑞秋分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酥皮奶油菌菇汤”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥皮奶油菌菇汤。
菜式简介
【酥皮奶油菌菇汤】酥皮不是重点，重点是菌菇汤，而牛肝菌（Porcini）无疑是这道汤的重中之重！在意大利，procini被看作蘑菇之王，在我之前做的咸蛋挞里首次使用，香气四溢，令人惊艳难忘。这回和牛肉汤一起炖煮，放了些淡奶油增加风味，两种香味混合，菌菇口感软嫩，只放一点盐，就很鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肝菌28克
- 菌菇210克
- 辅助料
- 温水250毫升
- 橄榄油30毫升
- 黄油15毫升
- 大葱碎1根
- 蒜碎1个
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 百里香适量
- 酥皮适量
- 调味料
- 牛肉汤1·25升
- 淡奶油160毫升
酥皮奶油菌菇汤的做法步骤
酥皮奶油菌菇汤做法技巧/窍门/补充说明：
瑞秋提醒：
1、除了牛肝菌外，你可以选择自己喜欢的菌菇放入汤里，我用了褐色蘑菇、金针菇；可用牛肉牛骨牛尾等任何牛肉味的汤，不想自己炖汤的话，超市有现成的BEEF STOCK卖；
2、不放酥皮、适当放一些牛肉牛肉等也是一道很好的汤；若要放酥皮烤制，酥皮要在汤快要炖好时，自冷藏室取出，室温回暖。
3、在国外的同学，酥皮和牛肝菌可在西人超市买到，多伦多的我是在nofrills买的。
相关食材：奶油