愚人节自“芋”自乐----芋头烧五花肉
愚人节自“芋”自乐----芋头烧五花肉是漂亮马婆分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“愚人节自“芋”自乐----芋头烧五花肉”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的愚人节自“芋”自乐----芋头烧五花肉。
菜式简介
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋头荔浦芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。近年随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史,据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,并向周边辐射种植,在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头,很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓,清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡,深受皇亲国戚们的喜爱。 据民国3年《荔浦志》记载:“旧志云:有大至十余斤者,今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之,现槟榔纹,谓之槟榔芋”。“纹棕色致密,粉松而不粘,气香。他处有移种者,仅形似耳,无纹,谓之榔芋”。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 荔浦芋头500克
- 五花肉80克
- 辅助料
- 姜4片
- 香菜适量
- 调味料
- 葱1段
- 花椒约20粒
- 大茴2个
- 冰糖1块(10克)
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 盐1平勺
- 花生油1勺
愚人节自“芋”自乐----芋头烧五花肉的做法步骤
答配菜谱:五花肉与芋头的做法