铁板黑椒牛柳
铁板黑椒牛柳是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“铁板黑椒牛柳”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的铁板黑椒牛柳。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺爆
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛柳300克
- 圆葱半个
- 尖椒1根
- 辅助料
- 小苏打1克
- 盐1/4小匙
- 蚝油1/2大匙
- 玉米淀粉1大匙
- 蛋白一个鸡蛋的
- 黑胡椒粉1小匙
- 白糖1小匙
- 番茄酱1/2大匙
- 生抽1/2大匙
- 蚝油1/2大匙
- 高汤4大匙
- 色拉油1大匙
- 蒜末适量
- 水淀粉适量
- 圆葱末适量
铁板黑椒牛柳的做法步骤
铁板黑椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
1、加入小苏打有嫩肉效果，炒出来的牛肉非常滑嫩，但小苏打的量一定要控制好，千万不能加多了
2、牛肉过油时油温不能高，下锅后迅速滑散，变色后马上捞出，防止牛肉变老