【爽口凉菜】吃出美丽和健康---水晶皮花冻
【爽口凉菜】吃出美丽和健康---水晶皮花冻是绿色天使分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【爽口凉菜】吃出美丽和健康---水晶皮花冻”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【爽口凉菜】吃出美丽和健康---水晶皮花冻。
菜式简介
猪肉皮含有大量的胶原蛋白，有养颜美容的作用，是最廉价的美容小菜。你可以做成原味纯色的，水晶色的，还可以一些调味料做成双色的，或者做成彩色的都可以。买上一些肉皮，只要你愿意，一次你就可以做成几种肉皮冻，这样吃就感觉不到吃的很重样了。简单也能变花样。这次的肉皮冻，不但做了水晶冻，还做了双色冻，剩下的还做了榨菜皮冻，小小肉皮也能吃出精彩！
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉皮350克
- 辅助料
- 盐适量
- 绍酒2勺
- 味精少许
- 香油少许
- 生抽2勺
- 醋3勺
- 糖一勺
- 胡椒粉少许
- 调味料
- 葱段3段
- 姜片4片
- 朝天椒1个
【爽口凉菜】吃出美丽和健康---水晶皮花冻的做法步骤
【爽口凉菜】吃出美丽和健康---水晶皮花冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉皮冻的花样有很多，你可以一次做成几样，煮好的冻，一半放酱油，一半不放，做成双色的，你也
可以做成双豆冻，或者做成五彩蔬菜冻，总之，你可以发挥你的想象，做成更多的花样。
2、皮冻要是颜色透明如水晶一样，主要是火候要开锅后小火慢慢煮。如果你要白色就要旺火煮。
3、想吃硬一点可以煮的时间少一些，反之时间长一些。
4、你既可以把冻调好味道直接上桌吃，也可以到时候在调料沾着吃。
5、肉皮好吃一定要处理干净，要先煮一下，去除毛和脂肪，然后在切了煮，否则带着肥的就会油腻。
6、料汁看自己喜欢而定，我有时候会放蒜和辣子做成味道很重的料汁，有时候也会做这个很清淡的料汁，
看自己喜欢定。