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粉蒸菱角米

菜谱编号：059-49

粉蒸菱角米是【坨坨妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸菱角米”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天坨坨妈就先来发一款俺私房滴粉蒸菱角米，粉用的是五香红蒸菜粉，添加了老干妈和南乳汁，比一般蒸菜的味道要厚重，口感更香浓，喜欢重口味的朋友不要错过哦！

粉蒸菱角米主厨：坨坨妈

第五步：将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀。

第一步：野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用。

第七步：再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面。

第六步：取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平。

第四步：取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀。

第三步：老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包。

第二步：五花肉150克，切成0·5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀。

第八步：高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可。

相关食材：菱角

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