辣白菜茄子
辣白菜茄子是木易书房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“辣白菜茄子”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣白菜茄子。
菜式简介
在我的记忆里从没有吃过这么好吃的茄子，这种独特的味道好像不曾有过。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子适量
- 辣白菜适量
- 辅助料
- 香菜适量
- 大蒜适量
- 调味料
- 盐适量
- 植物油适量
辣白菜茄子的做法步骤
辣白菜茄子做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：茄子焯水久了的话在翻炒的时候就会太烂，成糊状。
茄子为什么要焯水：茄子的组织像海绵，如果就直接下油里翻炒的话，你倒多少油都不够，全给你吸进去，所以焯水这一步很有必要。另外还有个方法：就是把茄子放在锅里干炒至茄子蒸掉一些水份焉下来。