17小时中种的紫薯土司
17小时中种的紫薯土司是大吃包分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“17小时中种的紫薯土司”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的17小时中种的紫薯土司。
菜式简介
因为喜欢北海道,家里又没有淡奶油,所以私自改配方,大家不要学我。我也不经常烘焙,但是还爱乱改。
家里有炼乳,炼乳香甜好吃。所以就用它代替了。炼乳浓稠,有私自添加了水,金像粉特吃水。
家里还有半个紫薯,想起自由女神的那个紫薯面包了,紫薯就是让人惊艳,但是她的配方面粉量大。我没有合适的模具,只有450克的土司模。以后还要添置模具
她用了38克糖,30克黄油。我的紫薯特甜,就加了10克糖和10克黄油。少增加点热量吧,人家自由很瘦的。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 高筋粉300克
- 鲜奶96克
- 炼乳84克
- 干酵母1·8克
- 蛋白21克
- 黄油6克
- 辅助料
- 蛋白24克
- 盐3·6克
- 糖20克
- 干酵母1·2克
- 奶粉18克
- 黄油10克
- 调味料
- 紫薯半个
- 黄油10克
- 糖10克