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蒜香小炒肉

菜谱编号：057-143

蒜香小炒肉是【蓝悠沁雪】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香小炒肉”。

第七步：再把炒好的肉倒入锅中炒匀，再综合调下味

第二步：青蒜洗净切段待用

第四步：锅放油，下鲜肉、咸肉煸香出油，放点料酒，再煸一会，至肉两面焦焦的，再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香

第六步：原锅，不用倒油，煸肉时会出好多油，下青蒜炒香，加一点盐、糖

第五步：放盘中待用

第三步：鲜肉也焯下水，切片，咸肉也切片

第八步：装盘就可以吃了

第一步：咸肉冷水下锅，烧开后中小火焯煮一会，放点料酒，去味道，图为快焯好的样子

蒜香小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

放两种肉，和放一种肉是不同的味道，蛮好吃的

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