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豆腐香菇炖肉丸

菜谱编号：056-868

豆腐香菇炖肉丸是【GXL8728】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐香菇炖肉丸”。

第八步：放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入（为了提味）。

第四步：香菜取梗，切小段，备用。

第五步：葱姜碎准备好。

第一步：豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

第十一步：调入1茶匙盐。

第十三步：调入1茶匙糖，大火三分钟。

第十步：倒入肉丸，盖锅炖十分钟。

第六步：热锅上油，炒香葱姜碎。

第七步：将煎好的豆腐片放入。

第九步：加入生抽，炒匀。

第三步：自制或购买的肉丸，一切四开，备用。（我是用自制剩余的狮子头丸子做的）。

第二步：干香菇洗净，冷水泡发，备用。

第十二步：调入1勺牛肉粉。

第十四步：待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。

豆腐香菇炖肉丸做法技巧/窍门/补充说明：

自制狮子头丸子做法见我的另一篇日志http://home·meishichina·com/space-364852-do-blog-id-205581·html

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