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东坡猪手

菜谱编号:056-349
东坡猪手是【13683300407】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡猪手”。
东坡猪手
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪手:适量--
辅助料用量
白糖:适量冰糖:适量
绍兴黄酒:适量老抽:适量
盐:适量--

东坡猪手的做法步骤

  • 第七步:放入蒸锅,蒸一个小时。
  • 第六步:取一个带盖的碗,把猪手夹入碗中,倒入半碗肉汤盖上盖子。
  • 第八步:最后把肉扣在盘中。
  • 第五步:炒锅烧热放入少许油加入葱姜,大料炒香倒入猪手翻炒再加入绍兴黄酒,老抽,翻炒几下倒入糖色加入水,盐,冰糖,肉料包,一点鸡精煮半个小时。
  • 第四步:葱切段,姜切片,大料,炖肉料包,备用
  • 第二步:把猪手放入开水中焯一下
  • 第三步:锅中放少许油倒入白糖小火,炒糖色等白糖都融化了变成琥珀色再加入热水煮一会盛出备用。
  • 第一步:猪手洗干净,把毛都刮干净。
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