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蔬菜宽粉炖牛肉

菜谱编号：055-808

蔬菜宽粉炖牛肉是【吃饭才是硬道理】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜宽粉炖牛肉”。

第二步：白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。

第八步：加适量清水，慢火焖至粉条变软。

第十一步：乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。

第四步：豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。

第六步：锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。

第一步：宽粉条折短，温水泡发。

第九步：加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。

第十步：放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。

第五步：菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。

第七步：放进泡好的宽粉条翻炒。

第三步：熟牛肉切块。

蔬菜宽粉炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、发粉条的水温要相对高一点，否则会很难煮熟。
2、如果放生姜，就和大蒜、小红椒一起炒进去。
3、根据个人喜好调整蔬菜和肉类。

相关食材：牛肉宽粉

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