扣肉
扣肉是【瑶瑶2011】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一次在网上看了扣肉的做法，觉得跟家乡的条子肉很像，于是试着自己在家做了一下，果然跟家乡的条子肉味道一样，很久没吃到这个味了，真香！后来给父母也做了几次，都称赞不已。今天我就把这道菜拿出来给大家露一露哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：一斤左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 草果：适量 | 姜片：适量 |
| 香叶：适量 | 胡椒：适量 |
| 花椒：适量 | 茴香：适量 |
| 桂皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 陈醋：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
扣肉的做法步骤
扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
做这道菜最好是周末不上班的时候做，因为比较费时。煎肉的时候不要倒太多油，煎的时候一定要记得拿锅盖做盾牌，不然你的衣服和脸可要小心了。