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昂公鱼炖豆腐

菜谱编号:054-712
昂公鱼炖豆腐是【煮妇日记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“昂公鱼炖豆腐”。
昂公鱼炖豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
昂公鱼:1条--
辅助料用量
豆腐:2块--
调味料用量
料酒:2勺盐:3勺
水:若干鲜酱油:1勺

昂公鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第一步:鱼洗净,可让菜场卖鱼的宰杀,这个鱼生命力很强,我拿回家洗鱼的时候,鱼还会动,感觉很吓人
  • 第五步:见汤浓即可关火,最好是开锅煮
  • 第二步:鱼是放在铁的煮锅里面煎的,但是忘记拍照了,少放点油,放点姜片,煎一两分钟就可以了,我是放在砂锅里面煮的。
  • 第三步:加水,根据自己想吃的量加水吧,我加了三小勺盐,一些料酒多放些,鱼比较腥,不过不要把砂锅加满,因为呆会还要放豆腐,砂锅煮东西容易溢出来,等到水开了以后,就可以放豆腐了。
  • 第四步:豆腐切成1cm左右见方的小块,水开后放入,大火开锅煮沸,煮沸后加少量鲜酱油,再转小火煮二三十分钟
  • 菜谱标签:热菜家常菜汤羹
    相关食材:豆腐

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