粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】
粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】是盘子会唱歌分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉300克
- 菠萝100克
- 辅助料
- 黄椒一个
- 青椒一个
- 鸡蛋1个
- 面粉50克
- 调味料
- 盐适量
- 番茄酱3汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
- 白糖2汤匙
- 米醋2汤匙
- 清水小半杯
- 水淀粉适量
粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】的做法步骤
粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】做法技巧/窍门/补充说明：
1，里脊肉切块，切勿过大，0·5cm-1cm厚度左右为宜。
2，里脊肉提前腌制，成品更好吃入味。
3，菠萝吃前，最好提前用淡盐水浸泡，这样可以减少菠萝菠萝朊酶过敏的症状发生。
4，炸里脊肉的过程，炸一次也可以，再次复炸一下口感更香脆。
5，关于上芡汁，可以提前将芡汁和酸甜汁一起熬制粘稠再炒菠萝等，或者最后一步勾芡汁也可以，视个人习惯而定。
6，对于吃菠萝可发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。
相关食材：菠萝