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菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅

菜谱编号：314-735

菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅是【萌城美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一个又一个，这无法抵挡的诱惑，相信大人小孩都无法抗拒，大家也一起来个菠萝包大翻身吧！

菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅主厨：萌城美食

第四步：包上保鲜纸，室温醒发2倍大。

第二十步：成品图

第十九步：成品图

第三步：加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。

第九步：收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。

第十四步：吉利丁泡软加入搅拌。

第十一步：进行最后发酵40分钟。

第十步：用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。

第八步：放在掌心，慢慢包在面团上。

第一步：提前把面团材料准备好备用。

第十八步：布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。

第十五步：芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。

第十七步：把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。

第六步：把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。

第十三步：把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。

第七步：把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。

第五步：把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。

第二步：除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。

第十二步：放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。

第十六步：把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。

相关食材：菠萝

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