猪皮冻
猪皮冻是美珏小厨分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“猪皮冻”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪皮冻。
菜式简介
猪皮冻不但是佐酒佳肴，而且还能润肌肤，助发育，止血，滋阴补虚，清热利咽；经常食用猪皮冻有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪皮500克
- 水1000毫升
- 辅助料
- 蒜末20克
- 生抽25克
- 普通酱油20克
- 味精0·2茶匙
- 料酒1汤匙
猪皮冻的做法步骤
猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
通常熬猪皮冻，猪皮和水的比例是1:1，熬制时间40分钟；而我把水的量增加1倍，时间增加了50分钟。这样做是为了随时撇去浮在上面的残留脂肪，使皮冻透明度更高，皮冻的韧劲更好，而皮冻不老；口感软滑，有嚼头。
相关食材：猪皮