猪皮烧排骨
猪皮烧排骨是食尚煮易分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“猪皮烧排骨”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪皮烧排骨。
菜式简介
前几天去专门做肉丸的加工店做了一些肉丸，他们只负责加工，原料和配料都是自己亲自挑选的，尽管有些麻烦，选料、排队、买肉、临近传统节日，做肉丸的人太多，还要等上一个多小时才能做好，胜在食材新鲜，自己亲自监督制作过程，放心食用，猪皮不能做丸子，可是那么大块扔掉可惜，也浪费，拿回来放在冰箱里，这两天也想着怎么来烹调它比较合理，宝爸早上给我提议，焖排骨试试，事实证明，他是超级吃货哈哈~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪小排400克
- 猪皮300克
- 大蒜5瓣
- 生姜1块
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 南乳1块
- 蚝油1汤匙
- 冰糖50克
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
猪皮烧排骨的做法步骤
猪皮烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
猪皮上的油脂要仔细刮干净，这样吃起来更健康。用盐水和姜水焯煮一下猪皮可以去除异味和油脂。排骨先煸炒两面焦黄色后才下猪皮同焖，可以达到食材同时熟透。
答配菜谱：猪皮与排骨的做法