蒜苗烧猪蹄
蒜苗烧猪蹄是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少量稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
| 耗时:数小时 | 难度:简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄:2只 | 蒜苗:250克 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱:1大勺 | 生姜:1块 |
| 八角:1颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐:1小勺 | 料酒:1大勺 |
| 鸡精:1小勺 | 白糖:适量 |

