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捞汁花甲

美食达人@陆妞儿
捞汁花甲的做法

菜式简介
  最近喜欢各种捞汁小海鲜,搭配啤酒或者快乐水,太美味了。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
花甲500克
辅助料
香菜3棵
小米辣1个
蒜头6瓣
4根
生姜1块

捞汁花甲的做法步骤

第一步:准备食材。花甲清洗干净,蒜头剁碎,香菜和葱切碎,小米辣切圈。

捞汁花甲的做法步骤图(一)

第二步:锅里烧点清水,倒1勺料酒,一个葱结,几片生姜,大火烧开。

捞汁花甲的做法步骤图(二)

第三步:水开后倒入花甲。

捞汁花甲的做法步骤图(三)

第四步:花甲煮至开口立马关火捞出,不要煮太久。

捞汁花甲的做法步骤图(四)

第五步:花甲捞出过凉水,用凉白开或者矿泉水

捞汁花甲的做法步骤图(五)

第六步:花甲掰掉一半壳,平铺在盘子里。

捞汁花甲的做法步骤图(六)

第七步:拿一个小碗,放入蒜末,小米辣,葱花,1勺辣椒面。

捞汁花甲的做法步骤图(七)

第八步:淋上滚烫的热油激发出香味。

捞汁花甲的做法步骤图(八)

第九步:倒2勺生抽,1勺香醋,1勺蚝油,半勺白糖,半匙盐,小半碗凉白开,搅拌均匀。会吃辣的朋友可以多放点小米辣或者辣椒油。

捞汁花甲的做法步骤图(九)

第十步:撒上香菜,搅拌均匀。

捞汁花甲的做法步骤图(十)

第十一步:把调好的捞汁均匀的浇在花甲上,浸泡半小时吃会更入味。

捞汁花甲的做法步骤图(十一)

第十二步:成品。一口一个,过瘾!

捞汁花甲的做法步骤图(十二)

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