捞汁花甲

菜式简介
最近喜欢各种捞汁小海鲜,搭配啤酒或者快乐水,太美味了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花甲500克
- 辅助料
- 香菜3棵
- 小米辣1个
- 蒜头6瓣
- 葱4根
- 生姜1块
捞汁花甲的做法步骤
第一步:准备食材。花甲清洗干净,蒜头剁碎,香菜和葱切碎,小米辣切圈。

第二步:锅里烧点清水,倒1勺料酒,一个葱结,几片生姜,大火烧开。

第三步:水开后倒入花甲。

第四步:花甲煮至开口立马关火捞出,不要煮太久。

第五步:花甲捞出过凉水,用凉白开或者矿泉水

第六步:花甲掰掉一半壳,平铺在盘子里。

第七步:拿一个小碗,放入蒜末,小米辣,葱花,1勺辣椒面。

第八步:淋上滚烫的热油激发出香味。

第九步:倒2勺生抽,1勺香醋,1勺蚝油,半勺白糖,半匙盐,小半碗凉白开,搅拌均匀。会吃辣的朋友可以多放点小米辣或者辣椒油。

第十步:撒上香菜,搅拌均匀。

第十一步:把调好的捞汁均匀的浇在花甲上,浸泡半小时吃会更入味。

第十二步:成品。一口一个,过瘾!
