丝瓜花甲汤
菜式简介
这个汤绝对是夏日限定版，夏天正是吃丝瓜的时候，配上花甲，真是绝了，鲜美无比！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 丝瓜1条
- 花甲300克
- 辅助料
- 瘦肉靡适量
- 枸杞适量
- 葱花适量
- 姜片适量
- 蒜粒适量
丝瓜花甲汤的做法步骤
第一步：准备食材：花甲用盐水浸泡一小时；肉糜加生粉、蚝油、生抽、姜末拌匀用筷子搅拌上劲；丝瓜削皮切滚刀块备用。
第二步：花甲冷水下锅，放入姜片和葱段煮开。
第三步：煮至花甲全部开口捞出备用。
第四步：锅内倒适量的油，放入姜片和蒜粒爆香，再放入丝瓜，这时放入适量的盐，可让丝瓜颜色保持绿油油。
第五步：丝瓜炒至水分出来后立刻加入清水煮开，煮开后下入肉丸。
第六步：肉丸全部下完后再放入花甲，煮上3分钟。
第七步：最后放入枸杞，再放入适量的盐和鸡精即可。
第八步：盛入汤碗中，撒点葱花即可。非常清淡鲜美的汤就可以喝啰！
相关食材：丝瓜