清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝
清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝。
菜式简介
5分钟快手菜非这道菜莫属了，虽然是素菜，但有了韭菜的加持而清香无比；脆嫩多汁的绿豆芽和柔软的粉丝相得益彰；红甜椒丝为这道菜增加了活泼感；蚝油增加了鲜香，全程不到5分钟，噼哩啪啦出锅了。
想吃素的也成，先把鸡蛋炒好盛出来，待全部菜炒完再回锅混合，蛋香浓郁的一道新菜诞生了。想吃肉的，也是提前将肉丝炒好出锅，待全部菜炒完，再将肉丝回锅，解馋又开胃的小菜也好了。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 绿豆芽400克
- 韭菜1把
- 红甜椒半个
- 绿豆粉丝1小捆
- 辅助料
- 油适量
清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝的做法步骤
清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜就是要吃得清爽脆嫩，大火翻炒，不要拖泥带水，整道菜出锅也就4分钟左右；韭菜和甜椒都能生吃，变色即出锅，余温能使其进一步成熟；
2·绿豆芽脆嫩，绿豆粉丝爽利不易坨，如果汁水太少不易使蚝油散开，可淋少许水增加湿度，使粉丝能均匀入味；
3·喜欢口咸色重的，可再加适量酱油或者生抽。