鸡蛋韭菜粉丝煎饼
鸡蛋韭菜粉丝煎饼是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“鸡蛋韭菜粉丝煎饼”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡蛋韭菜粉丝煎饼。
菜式简介
中国的面食品种的确丰富,面粉跟各种馅料排列组合在一起,包子、饺子、烧麦、馅饼、馄饨······ 就能整出各式各样,更别说馅料的组合了, 蔬菜、米饭、荤菜。。。真的是五花八门, 让人目不暇接,每种面食都各有各的妙处,各有各的滋味。
相对来说,我最喜欢吃馅饼,而韭菜鸡蛋粉丝馅也是永恒不变的心头好。我还特别喜欢在这韭菜鸡蛋馅料中加入点粉丝, 这样不仅能吃到粉丝Q弹的口感,让口感更为丰富。很家常的一道面食,制作简单,用家家都有的平地锅煎即可。 煎制出来的饼,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,口感酥脆味道鲜美,香喷喷,特别好吃。再配上一碗稀粥, 作为早餐是再合适不过了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 鸡蛋2个
- 红薯粉丝1小把
- 黄酒1小勺
- 辅助料
- 黄酒1小勺
- 油适量
- 盐适量
鸡蛋韭菜粉丝煎饼的做法步骤
鸡蛋韭菜粉丝煎饼做法技巧/窍门/补充说明:
1· 鸡蛋加入点黄酒帮助去腥, 还能使鸡蛋更蓬松; 2· 红薯粉丝先泡软,再煮熟, 拌入馅料时剪成小段; 3·拌馅料时要先放油,后放盐, 这样避免韭菜出水; 4· 煎饼时先加入点水加盖焖煮饼子让其成熟, 再揭开盖将双面煎至金黄。